Запеченный рулет из кабачков с творожным кремом и болгарским перцем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Запеченный рулет из кабачков с творожным кремом и болгарским перцем необходимо...

Тертый кабачок смешать с измельченным луком. Посолить и оставить на 5 минут, чтобы кабачок пустил сок. Отжать и слить сок, к кабачку добавить 2 ст.л. сметаны, яйца и пищевую соду, тёртый сыр и всыпать предварительно просеянную пшеничную муку.

Выложить кабачковую массу на противень, застланный пергаментом. Оторвать несколько листиков петрушки и разложить их сверху на массу.

Поставить противень в заранее нагретую до 180С духовку и выпекать корж для рулета около 30 минут. Достать готовый корж из духовки и ещё горячим вместе с пергаментной бумагой свернуть в рулет. Дать рулету из кабачка полностью остыть.

Для творожного крема через мясорубку с мелкими отверстиями пропустить творог и плавленый сырок. Добавить мелко нарезанный укроп, майонез и оставшиеся 3 ст.л. сметаны. Посолить, поперчить массу по вкусу и хорошо перемешать.

Красный и жёлтый болгарский перец очистить от семян и нарезать длинными полосками.

Остывший рулет развернуть, смазать творожным кремом, на крем вдоль коржа выложить по две полоски разного цвета болгарского перца и аккуратно свернуть в рулет. Убрать кабачковый рулет с творожным кремом и сладким перцем в холодильник минимум на 1 час.

Нарезать рулет на порционные кусочки, выложить на блюдо и подавать к столу.