Лисички в сметанном желе
Для рецепта вам потребуется:
- грибной бульон - 1/2 л
- лисички (маринованные) - 200г
- сметана - 250г
- желатин - 3 ст.л.
- укроп (рубленая зелень) - 1 ст.л.
- укроп (для украшения)
- черный перец (молотый) - по вкусу
- майонез - 100 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лисички в сметанном желе необходимо...
Приготовить поллитра грибного бульона, остудить и замочить в нем желатин. Пока желатин набухает, сцедить из грибов маринад, удалить специи.
Крупные грибы мелко порубить, мелкие оставить целиком. Несколько штук оставить для украшения. Грибы выложить в сотейник и прогреть, добавив немного сцеженного маринада. Добавить сметану и укроп. Приправить черным перцем.
Как только сметана закипит, снять сотейник с огня. Набухший желатин растворить на водяной бане. Влить желатиновый раствор в грибную смесь, перемешать и остудить.
Остывшую смесь еще раз перемешать, разложить по формочкам и поставить застывать в холодильник на 2 часа. Формочки с грибным желе на несколько секунд окунуть в горячую воду и перевернуть на блюдо. Украсить желе грибами и веточками укропа. Подавать с майонезом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
