Котлеты картофельные с яблоками

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Котлеты картофельные с яблоками необходимо...

Картофель сварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с желтками, смешать с картофелем, со взбитыми (с содой) белками, мукой, натертыми на крупной терке яблоками и посолить. Приготовить небольшие котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон до светло-золотистого цвета в сильно разогретом масле. Подать к столу с салатом из сырых овощей.