Форель норвежских фьордов, в чесночно - кориандровом маринаде с молодым салатом-латуком
Для рецепта вам потребуется:
- норвежская форель (филе) - 1кг
- чеснок (мелко порубленные) - 4 дольки
- соль - 4 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- молотых зерна перца - 1 ч.л.
- кориандр - 1 стакана
- молодой салат-латук
- оливковое масло
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Форель норвежских фьордов, в чесночно - кориандровом маринаде с молодым салатом-латуком необходимо...
Форель порезать на филе, не снимая кожу. Куски натереть измельченным чесноком, сверху посыпать смесью соли, сахара и перца.
Куски филе посыпать рубленым кориандром и уложить мясной стороной друг к другу.
Форель выложить на большое блюдо и накрыть пластиковой пленкой. Придавить сверху другой тарелкой, мариновать в холодильнике не менее 48 часов, время от времени переворачивая для равномерности маринования.
Салат-латук промыть и выдержать в ледяной воде до хрустящего состояния. Тщательно просушить и сбрызнуть оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
Тонко нарезать рыбу и выложить на тарелку. Сверху украсить пучком из салата-латука. Слегка полить высококачественным оливковым маслом. Рекомендуется подавать со свежевыпеченным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
