Сельдь в морковном желе
Для рецепта вам потребуется:
- сельди - 5 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- лимонная кислота - 1 ч.л.
- перец
- лавровый лист листьев - 5 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- желатин - 1 ст.л.
- соль
- маринад - 2 стакана
- гвоздика - 3-5 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сельдь в морковном желе необходимо...
Для желе: приготовить маринад из 1,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, нескольких горошин душистого перца, лаврового листа, соли, луковиц, нарезанных кольцами (их обжаривают в трех столовых ложках растительного масла и добавляют в кипящий маринад). В приготовленный маринад влить растворенный желатин, положить мелко натертую морковь и сразу снять с огня.
Сельдь разделить, очистить от кожицы и костей, каждую половинку разрезать на четыре части.
Сельдь залить такой смесью: 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, перец на кончике ножа, 0,5 стакана охлажденной кипяченой воды. Подержать около часа.
Готовую заливку немного остудить, перелить половину в круглую посуду, дать слегка застыть. Сверху уложить свернутые валиком кусочки сельди. На них выложить оставшийся застывший маринад.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
