Французские заварные сырные шарики
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 300 мл
- масло сливочное - 60г
- мука пшеничная - 125-130г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сыр твердый (чеддер зрелый) - 130г
- порошок пекарский - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное (для жарки)
- пармезан (натёртый) - для посыпки
- перец черный - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Французские заварные сырные шарики необходимо...
Довести воду до кипения, посолить и добавить сливочное масло. Снять с плиты и добавить муку. Хорошенько перемешать, пока смесь не станет однородной и блестящей, а стенки кастрюли чистыми. Дать тесту немного остыть.
В отдельной миске смешать желтки и яйца. Добавить их в мучную смесь небольшими порциями. Затем примешать тертый на мелкой терке сыр, посолить, поперчить.
Из заварного сырного теста скатать небольшие шарики, диаметром примерно около 2 см и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Обсушить заварные сырные шарики на бумажном полотенце. Первую партию сырных шариков обязательно проверьте, разломив один шарик: если внутри тесто еще сырое, то убавить огонь и довести до готовности.
Подавать заварные сырные шарики теплыми, посыпав тертым пармезаном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
