Суп томатный с сердцем
Для бульона подойдет половинка телячьего сердца, которое варят 2.5 часа. За такое время бульон значительно уменьшился в объеме, но это потом компенсируется массой сочных томатов. Для аромата добавляют душистый перец, лаврушку и гвоздику.
Для приготовления супа вам потребуется:
- телячье сердце - 1/2 шт.
- петрушка - 2/3 стакана
- коренья петрушки
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 5 шт. (крупные)
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- душистый перец - 7 горошин
Рецепт супа:
Сердце - половину телячьего отваривала 2ч. 30 мин. Немного выкипело за такое время, но это потом компенсируется массой сочных томатов.
Потом добавила коренья петрушки и рис 2/3 стакана.
Через 10 минут ввела морковь - 1 большую.
И томаты, нарезанные дольками - 5 штук крупных.
Через 5 минут добавила пару ст. л. сухой зелени петрушки, лавровый лист - 2 листа, 5 шт. гвоздичек, 7 шт. горошин душистых перцев и варила еще 4 минуты. Выключила, дала супу отдохнуть 20 минут. Сердце порезала небольшими кусочками, положила на дно тарелки, налила суп.
2009-08-03
спросить совета у хозяйки рецепта можно на форуме
средний балл: 4.20
голосов: 41
похожие рецепты
8 фото
6 фото
11 фото
8 фото
5 фото
реклама
