Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами
![Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами. Фотография рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/rec.jpg)
Для приготовления вам потребуется:
- сыр моцарелла - 125г
- соль - 1 ч.л.
- баклажан - 2 шт.
- базилик - 1/2 пучка
- масло растительное для жарки
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика.
Рецепт :
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 01 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/01.jpg)
Промываем баклажаны под проточной водой, вытираем досуха бумажным полотенцем и нарезаем продольными пластинами толщиной примерно 5 мм. Каждую пластину щедро посыпаем солью. Ждем 20-30 минут.
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 02 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/02.jpg)
После того, как на поверхности баклажанов появятся капли сока, слегка отжимаем их руками и жарим на разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 03 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/03.jpg)
Измельчаем чеснок ножом или прессом. Распределяем чеснок по поверхности обжаренных баклажанов. Добавляем листики базилика.
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 04 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/04.jpg)
Нарезаем томаты кружочками и кладем и на каждый баклажан по кусочку. Добавляем моцареллу.
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 05 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/05.jpg)
Сворачиваем баклажан рулетом. Повторяем весь процесс с остальными обжаренными баклажанами и выкладываем рулетики на жаропрочную форму.
![Фотографии рецепта Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, 06 Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла и помидорами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulsbaklazhmzar/06.jpg)
Отправляем овощные рулетики с помидорами, моцареллой и базиликом в разогретую до 180С духовку на 10 минут. Подаем пикантную закуску из баклажанов горячей или охлажденной. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама