Куриная печень в сухарной корочке
Нежную куриную печенку можно приготовить в хрустящей корочки из панировочных сухарей. Для этого каждый кусочек печенки надо обвалять в муке, затем опустить в яйцо и в сухари. После этого обжарить на масле. Все.
Для приготовления печени вам потребуется:
- куриная печенка - 500г
- молоко - 1 стакан
- соль - 1 ч.л.
- мука - 4 ст.л.
- панировочные сухари - 5-6 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- растительное масло - 5 ст.л.
Рецепт печени:
Хорошо разморозьте куриную печень, посолите всей солью и залейте молоком. Оставьте в таком виде отмачиваться печень на ночь в холодильнике. Затем промойте печень проточной водой, удалите лишние пленки и откиньте на дуршлаг.
Яйца выбейте в мисочку и размешайте вилкой или венчиком. В отдельную посуду насыпьте и муку и сухари. Каждый кусочек печени поочередно обваливайте в муке.
Затем окунайте в льезон (яйца).
Обваливайте в сухарях с двух сторон.
Обжаривайте на слабом огне с двух сторон в растительном масле. Жарить необходимо 10 минут с одной стороны, затем перевернуть, жарить ещё 5 минут с другой стороны. Потом накрывать крышкой и доводить до готовности ещё 5 минут. Приятного аппетита!
2008-11-09
средний балл: 4.11
голосов: 93
похожие рецепты
реклама
