Печенье с грецкими орехами и сахарной корочкой (на сливочном и растительном масле)

Грецкие орехи обжарить на сухой (без масла) сковороде, переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дать остыть.

В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло комнатной температуры с мелким сахаром и ванилином до белого цвета и пышности.

Влить растительное масло и продолжить взбивать до однородности. Добавить яйцо и взбивать еще около минуты.

В другой емкости смешать просеянную муку, соль, соду, винный камень.

Постепенно, вымешивая тесто лопаткой, соединить взбитое масло с сахаром и сухие ингредиенты.

Орехи порубить ножом или пробить в комбайне в крупную крошку.

Добавить орехи в тесто и аккуратно перемешать. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 45 минут.

Включить духовку на 170С. Застелить 2 противня пекарской бумагой. Из теста сформировать шарики примерно 5 см в диаметре

и обвалять каждый шарик в сахаре.

Разложить шарики на противень на расстоянии друг от друга.

По желанию можно немного нажать дном от стакана на каждый шарик, чтобы печенье не было высоким.

Выпекать ореховое печенье при температуре 160-170С в режиме «верх-низ» примерно 15 минут. Время выпечки будет зависеть от модели вашей духовки и диаметра печенья. Когда печенье приобрело золотистый оттенок, оно готово. Вынуть противень из духовки и дать печенью остыть. После того как печенье остыло его можно сложить в герметично закрывающуюся тару или подать к чаю с разу. Приятного чаепития!