Шортбред - шотландское масляное печенье

Масло растереть с сахаром добела. Взбивать можно венчиком или миксером.

Добавить муку и растирать ее вручную с масляно-сахарной массой, чтобы получилась мелкая крошка.

На противень (или жаропрочную форму) размером 30х20 выложить смесь, разровняйте ее, слегка прихлопните ладонью. Ножом сделайте неглубокие насечки в месте разреза печенья на части.

Выпекать при 170С примерно 40 минут до золотистого цвета. Разрежьте тесто по насечкам и оставьте остывать на противне. Такое печенье подойдет не только к чаю, но и к фруктовым салатам.