Брусничный соус (II)
Для рецепта вам потребуется:
- брусника - 300г
- вода - 500 мл
- сахар - 1/2 стакана
- красное сухое вино - 50 мл
- картофельный крахмал - 5г
- корица - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Брусничный соус (II) необходимо...
Берем кастрюлю, наливаем туда холодную воду и засыпаем бруснику. Доводим воду с брусникой до кипения, накрываем крышкой и даем отстояться минут 10-15.
Выливаем из кастрюли почти весь отвар (оставляем буквально на донышке). Отваренную бруснику перетираем через сито и отправляем обратно в кастрюлю, где осталось совсем немного брусничного отвара. Сюда же добавляем сахар и немного корицы.
Как только соус на огне немного загустеет - наливаем в него 50 мл красного сухого вина, перемешиваем, еще одну-две минуты вливаем в соус смесь из холодной воды и крахмала. Когда все эти ингредиенты уже добавлены в соус, доводим его до кипения и снимаем с огня.
Охлаждаем брусничный соус - и он готов, его можно подавать к мясу или другому блюду.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
