Соус камберленд
Для рецепта вам потребуется:
- красная смородина - 500г
- желе из ягод красной смородины - 150г
- сахар - 100г
- вода - 20 мл
- красное вино - 10 мл
- лимонный сок - 20 мл
- апельсиновый сок - 20 мл
- цедра лимона - 10г
- цедра апельсин - 10г
- столовая горчица - 5г
- имбирь (корень) - 2г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус камберленд необходимо...
Ягоды красной смородины перебрать, хорошо и откинуть на дуршлаг, после чего протереть сквозь сито.
В полученную массу всыпать сахар, влить вино, свежеотжатые лимонный и апельсиновый соки, а также предварительно прокипяченную и охлажденную воду.
Хорошо все перемешать, добавить смородиновое желе, горчицу, измельченный корень имбиря, тертую цедру лимона и апельсина, после чего потомить на слабом огне в течение 10-15 минут, не доводя до сильного кипения, а затем снять с плиты и дать остыть.
Готовый соус подать на стол к вареной говядине, утке или свиному окороку.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
