Соус луковый с сыром и горчицей
Для рецепта вам потребуется:
- лук шалот - 100г
- сыр (твердых сортов) - 50г
- сливочное масло - 20г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- молоко - 200 мл
- горчичный порошок - 5г
- черный перец (молотый) - 2г
- соль - 2г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус луковый с сыром и горчицей необходимо...
Лук-шалот промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце, мелко нарезать и пассеровать в растопленном сливочном масле до прозрачности.
Полученную массу залить молокой, взбитым с яичным желтком, горчичным порошком, солью и черным перцем, и прогревать на слабом огне в течение 2-3 минут.
Непрерывно помешивая, всыпать натертый на крупной терке сыр. Через 1-2 минуты снять с плиты и дать остыть при комнатной температуре. Готовый соус подать на стол к мясу, рыбе или вареным овощам.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
