Соус мятный майонез
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо (желток)
- горчица - 1 ст.л.
- сока лимона - 2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- перец - 1 щепотка
- цедра лимона (натертая) - 1-2 ч.л.
- мята (зелень, рубленая) - 3 ст.л.
- огурец (свежий, натертый на терке) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус мятный майонез необходимо...
Сначала надо приготовить лимонный майонез. Для этого растереть в глубокой миске: сырой яичный желток с 1 ст. л. горчицы и 2 ч. л. лимонного сока. Приправить солью и молотым перцем.
Продолжать взбивать миксером и венчиком, постепенно вливая 1 стакан растительного масла, пока не образуется однородная эмульсия. Дополнительно ароматизировать майонез 1-2 ч.л. лимонной цедры.
Листики свежей мяты мелко порубить. На терке измельчить свежий огурец. Примешать мяту и огурец к лимонному майонезу. Мятный майонез готов.
Этот соус подходит к блюдам из курицы и рыбы.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
