Салат из кукурузы с креветками и апельсинами
Для рецепта вам потребуется:
- кукуруза (початки) - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- креветки - 500г
- апельсины - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный (горошек) - 10 шт.
- вода - 6 стаканов
- вино белое сухое - 1 стакан
- масло оливковое - 2 ст.л.
- уксус рисовый - 2 ч.л.
- соль (крупная) - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- салат латук - 1 шт.
- авокадо - 2 шт.
- мята (листья) - 1 стакан.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из кукурузы с креветками и апельсинами необходимо...
Креветки очистить, панцири отложить. С початков кукурузы срезать зерна, сами початки отложить. С апельсина полосками срезать цедру.
В сотейнике смешать панцири креветок, початки кукурузы, луковицу, лавровый лист, черный перец, цедру апельсина, вино и воду. Довести до кипения и варить 15 минут на небольшом огне. Затем бульон процедить и снова довести до кипения. Добавив креветки и зерна кукурузы, варить еще 2–3 минуты. Слить бульон, оставив 1 ст.л., кукурузу и креветки остудить.
Отжать сок половинки апельсина. Смешать 1 ст.л. бульона, масло, уксус, соль и перец. Добавив апельсиновый сок, креветки и кукурузу, хорошо перемешать салат. Затем поместить в холодильник на 15 минут.
Отжать сок из второй половинки апельсина. Выложив на блюдо листья латука, сверху разложить охлажденный салат, ломтики авокадо и листья мяты. Посолив, полить соком апельсина и подавать салат к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
