Салат с киноа и фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- сок лайм - 5 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кинза (свежая) - 1/4 стакана
- тмин (молотый) - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1/3 стакана
- черный перец - 1/2 ч.л.
- киноа - 3/2 стакан
- соль - 1 ст.л.
- черная фасоль - 420г
- кукурузные зерна - 3/2 стакана
- болгарский перец - 1 стакана
- чили халапеньо - 1 шт.
- кинза - 1/4 стакана
- зеленый лук - 1/4 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с киноа и фасолью необходимо...
Приготовить соус. Пропустить чеснок через пресс. Нарезать кинзу. В небольшой миске взбить вместе сок лайма, соль, измельченный чеснок, нарезанную кинзой и тимьян. Добавить масло и взбить венчиком. Добавить черный перец по вкусу. Отставить соус в сторону.
Приготовить салат. Мелко нарезать болгарский перец. Очистить и измельчить чили халапеньо. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук. Чтобы убрать горький вкус, промыть лебеду в холодной воде, выложив ее в сито, по крайней мере 5 раз.
В среднюю кастрюлю добавить 1-1/2 литра воды, посолить и варить киноа 10 минут. Откинуть лебеду на сито (или дуршлаг) с марлей внутри и слить воду. Добавить воду в кастрюлю на 5 см и довести до кипения. Поместить дуршлаг с крупой над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на водяной бане 10 минут. Киноа не должна касаться воды. Перемешать лебеду вилкой и дать остыть.
Смешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перец, чили, кинзу, зеленый лук и приготовленную киноа. Осторожно перемешать с соусом. Подавать салат при комнатной температуре.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
