Салат из баклажанов под пряным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны (жареные) - 400г
- зелень - по вкусу
- растительное масло
- мука
- репчатый лук - 600г
- растительное масло - 1 ст.л.
- овощной бульон
- портвейн (красный) - 20 мл
- базилик (сушеный) - 1 ст.л.
- чеснок (толченый) - 1 зубчик
- лавровый лист, соль, черный перец - по вкусу
- сыр (тертый) - по вкусу
- белое вино - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из баклажанов под пряным соусом необходимо...
Для заправки репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в ложке растительного масла до золотистого цвета и залить овощным бульоном. Добавить красный портвейн.
Ложку сушеного базилика (или другой пряной зелени), лавровый лист, 1 давленый зубок чеснока варить 10 мин, не закрывая крышкой. Затем влить немного белого вина, добавить соль, черный молотый перец, измельченные листики зелени, натертый на крупной терке сыр и варить еще 5 мин. Охладить и вынуть лавровый лист.
Баклажаны нарезать кубиками и уложить ровным тонким слоем в салатник. Полить их заправкой, положить еще слой и опять полить заправкой.
Дать кушанью немного постоять, а перед подачей украсить зеленью.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
