Салат из лисичек
Для рецепта вам потребуется:
- лисички - 500г
- тимьян (веточка) - 2 шт.
- базилик (листочки) - 4 шт.
- анчоусы (филе) - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сок - 1 лимона
- яйцо (желток) - 1 шт.
- оливковое масло - 1 стакана
- петрушка - 1 пучок.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из лисичек необходимо...
Пол литра соленой воды с тимьяном довести до кипения, 5 минут покипятить, положить в нее очищенные грибы и варить их под крышкой на среднем огне 5 минут. Затем откинуть лисички на дуршлаг и остудить.
Мелко нарезать листочки базилика. Порубить кусочки анчоусного филе и чеснок, добавить лимонный сок и все перемешать. Взбить веничком яичный желток, примешивая к нему каплями растительное масло до тех пор, пока не получится соус консистенции крема.
Анчоусный соус и листочки базилика смешать с майонезом, добавить лисички, перемешать и дать настояться под крышкой при комнатной температуре в течение 30 минут.
Перед подачей к столу салат посыпать мелко нарезанной петрушкой. С этим салатом очень вкусны поджаренные ломтики белого хлеба, сливочное масло и паштет с зайцем или заливное с зайцем (готовые продукты).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
