Салат из морских гребешков с зеленью и сливочно-манговым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- сливки (30%) - 80 мл
- манго - 80г
- пюре манговое - 45г
- лайм - 1 шт.
- гребешки - 140г
- грейпфруты - 1/4 шт.
- салат редичио - 35г
- салат корн - 75г
- масло оливковое - 10 мл
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из морских гребешков с зеленью и сливочно-манговым соусом необходимо...
Мякоть манго нарезать мелкими кубиками. С половинки лайма снять цедру, из мякоти отжать сок. Влить в сотейник сливки и довести до кипения. Добавить нарезанное манго, манговое пюре и варить, помешивая, около 2 минут. Когда соус загустеет, приправить его солью и перцем, влить половину сока лайма и взбить миксером.
Морские гребешки порезать на четвертинки и обжарить на оливковом масле до легкого зарумянивания в течение 1,5-2 минут. Добавить цедру лайма, перец по вкусу и хорошо перемешать.
Мякоть грейпфрута и половинки лайма нарезать дольками. На края блюда разложить салат редичио, в центр положить салат корн. Сверху выложить гребешки, полить салат сливочно-манговым соусом. Украсить блюдо дольками грейпфрута и лайма и подать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
