Салат мимоза с фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- фасоль (красная сушеная) - 100г
- фасоль (белая сушеная) - 100г
- горох (сушеный) - 100г
- перец болгарский (желтый) - 1 шт.
- петрушка (зелень) - 2 ст.л.
- лук зелёный - 6 шт.
- сельдерей (корень) - 3 шт.
- масло растительное - 3 ст.л.
- сок лимонный - 1 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- мёд - 1 ч.л.
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат мимоза с фасолью необходимо...
Замочить в холодной воде на 6-8 часов горох, белую и красную фасоль по отдельности. Слив воду, бобовые промыть и залить водой. Довести до кипения и варить так же по отдельности. Сначала варить 10-15 минут на сильном огне, затем, накрыв крышкой, готовить на слабом огне до мягкости не менее 1 часа. Слив воду, слегка остудить.
Сладкий перец, удалив семена, обжарить в гриле или микроволновой печи. Завернув в пленку, остудить. Затем удалить кожицу и нарезать мякоть кубиками.
Соединив все подготовленные ингредиенты, перемешать салат. Смешав масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец, тщательно растереть заправку. Залить заправкой салат и перемешать.
Зеленый лук и черешки сельдерея, очистив, мелко нарезать. Посыпать салат зеленью петрушки, зеленым луком и сельдереем. Слегка перемешав, подавать блюдо к столу.
средний балл: 5.00
голосов: 2
фото-рецепты по шагам
реклама
