Салат из кролика и раковых шеек под малиновым винегретом
Для рецепта вам потребуется:
- кролик (филе) - 70г
- раковые шейки - 30г
- салат романо - 30г
- помидоры черри - 50г
для малинового соуса винегрет::
- малина - 30г
- винный уксус - 3 мл
- масло оливковое - 20 мл
- эстрагон - 5г
- растительное масло - 10 мл
- сахар - 4г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из кролика и раковых шеек под малиновым винегретом необходимо...
Салат романо рвем руками на сегменты, помидоры черри режем пополам, филе кролика режем кубиком и обжариваем на растительном масле, раковые шейки отделяем от рассола. Салат, кролика, помидоры и раковые шейки перемешиваем.
Готовим винегрет - в блендере пробиваем малину, уксус, сахар и эстрагон, процеживаем через сито и смешиваем с оливковым маслом. Солим, перчим.
Салат заправляем винегретом, перемешиваем. Выкладываем салат с кроликом и раковыми шейками на тарелку и снова поливаем винегретом.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
