Салат из тыквы с чечевицей
Для рецепта вам потребуется:
- тыквa (очищенный) - 150г
- чечевица - 100г
- руккола - 100г
- козий сыр - 50г
- сливочное масло - 30г
- петрушка - 1 пучок
- оливковое масло - 5 ст.л.
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- зеленая аджика - 1 ч.л.
- горчица (с зернышками) - 1 ч.л.
- черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из тыквы с чечевицей необходимо...
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Тыкву нарезать кубиками. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки. Выложить тыкву на противень, полить 2 ст. ложками оливкового масла, разложить сверху нарезанное сливочное масло. Запекать тыкву в разогретой духовке 20–25 минут, пока она не станет мягкой. Во время запекания перевернуть 1–2 раза, чтобы готовилась равномерно.
Сделать заправку, смешав 3 ст. ложки оливкового масла, горчицу, аджику, уксус и лимонный сок.
Чечевицу отварить, откинуть на дуршлаг, а затем вернуть в кастрюлю. Петрушку мелко порубить. Добавить к чечевице измельченную петрушку и 2/3 заправки, все перемешать. Козий сыр поломать на небольшие кусочки.
Разложить на большом блюде руколу, выложить на нее теплую чечевицу, а сверху — запеченную тыкву и поломанный на небольшие кусочки козий сыр. Полить салат оставшейся заправкой и поперчить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
