Салат из дыни с сырными шариками
Для рецепта вам потребуется:
- миндаль (пластинки жареного) - 50г
- сыр твердый - 50г
- дыня - 1/2 шт.
- сыр (с голубой плесенью) - 40г
- руккола - 200г
- коньяк или бренди - 1 ч.л.
- маслины (без косточек) - 100г
- сыр плавленый - 40г
- масло сливочное - 70г
- говяжий бульон - 3 ст.л.
- масло оливковое - 125 мл
- уксус винный белый - 1 ст.л.
- яйцо (желтки) - 1 шт.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- горчица (крупнозернистая) - 1 ч.л.
- сок - 1/2 лимон.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из дыни с сырными шариками необходимо...
Для салатной заправки смешать горчицу с желтком, приправить по вкусу солью и перцем. Размешивая, влить тонкой струйкой масло и уксус. Добавить лимонный сок, бульон и хорошо взбить. Убрать заправку в холодильник.
Сыр нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло, плавленый сыр и сыр с голубой плесенью взбить миксером до однородной массы. Посолить, поперчить и влить коньяк.
Добавить в получившуюся массу кубики сыра, перемешать и скатать шарики размером с грецкий орех. Убрать в холодильник на 40 минут, чтобы шарики затвердели.
Из мякоти дыни вырезать шарики специальной ложкой.
Охлажденные сырные шарики обвалять в пластинах жареного миндаля.
На салатное блюдо уложить рукколу, полить заправкой, сверху разложить шарики из сыра, дыню и маслины.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
