Жаркое из фаршированной свинины
Для рецепта вам потребуется:
- свиная корейка - 16 ребрышек
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- картофель - 8 шт.
- сало - (ломтики) - 8 шт.
- яблоки (большие) - 8 шт.
- белый хлеб (черствый) - 1/2 батона
- лук репчатый - 4 шт.
- яблоки - 4 шт.
- изюм - 100г
- петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст.л.
- гвоздика - 3 бутона
- масло - 100г
- соль, мускатный орех - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жаркое из фаршированной свинины необходимо...
Мясо промыть, обсушить, выложить на противень вертикально, ребрами вверх так, чтобы образовалось кольцо. Между ребрами мясо надрезать, начало и конец кольца перевязать. На ребра, чтобы они не подгорели, нанизать половинки очищенного картофеля. Посыпать мясо солью, перцем, переложить тонкими ломтиками сала.
Жарить в духовке, обильно поливая бульоном. Длительность жарения зависит от величины куска мяса: на 1 кг мяса - 1ч. Когда мясо будет наполовину готово, заполнить образованный им круг фаршем.
Фарш приготовить из белого хлеба, нарезанных яблок, репчатого лука, масла и вкусовых приправ. Картофель с ребер снять и наколоть на них четвертушки яблок. Противень с мясом снова поместить в духовку и жарить мясо до готовности. Подавать с жареным или отварным картофелем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
