Шашлык, приготовленный в тандыре (тандыр кебаб)
Для рецепта вам потребуется:
- мясо баранина или говдяина - 600-700г
- мука - 3-4 ст.л.
- черный перец и зира (толченая) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шашлык, приготовленный в тандыре (тандыр кебаб) необходимо...
Баранину или говядину (окорок или другая нежирная часть) нарезать на куски весом но 100-150 г, толщиной 2-3 см. Мясо опустить в соленую воду, затем слегка обвалять в муке, смешанной с черным молотым перцем и толченой зирой. Подготовленное таким образом мясо налепить на стенки тандыра и жарить до тех пор, пока оно не зарумянится. Затем собрать все угли в кучу, прикрыть золой, и тандыр закрыть крышкой на 10-15 минут.
Готовый шашлык снять со стенок тандыра, положить на блюдо и подать к столу вместе с салатом из помидоров.
Таким же способом можно приготовить шашлык из печенки, при этом печенку надо нарезать потолще и не держать в соленой воде.
Для приготовления шашлыка берут по 100-150 г мяса на каждую порцию.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
