Рулет из говяжьей вырезки в соусе с виноградом
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (вырезка)
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 3 шт.
- перец сладкий (зелёный) - 2 шт.
- айва - 1 шт.
- зелёные оливки - 100г
- виноград - 150г
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло
- сливочное масло - 50г
- белое сухое вино - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет из говяжьей вырезки в соусе с виноградом необходимо...
В дно формы для запекания уложить крупно порезанные овощи, айву и оливки.
Говяжью вырезку натереть солью и перцем, положить в форму на овощи, сбрызнуть оливковым маслом и вином. Запекать 15 минут при 200С, после чего уменьшить нагрев до 180С и запекать до готовности (около 2 часов).
Готовый рулет из вырезки смазать растопленным сливочным маслом.
Переложить рулет на блюдо, а овощи из формы пюрировать блендером, затем протереть через сито и развести водой до консистенции соуса. Довести соус до кипения, если необходимо, загустить мукой, приправить солью и мускатным орехом.
Готовый рулет из говяжьей вырезки разделить на порции, сложить в кастрюлю, залить соусом и поставить в духовку ещё на 30-40 минут.
Для гарнира обжарить виноград на сливочном масле и добавить перед подачей к мясу в соусе.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
