Рагу из говядины в вине с грибами, беконом и розмарином
Для рецепта вам потребуется:
- морковь (кусочками) - 450г
- шампиньоны (ломтиками) - 100г
- говядина (вырезка, кусочками) - 450г
- бекон (рубленый) - 2 шт.
- лук репчатый (мелкорубленый) - 1 шт.
- чеснок (измельченный) - 2 зубчик
- мука - 3 ст.л.
- красное сухое вино - 2 стакана
- розмарин (мелкорубленые листья) - 2 ч.л.
- розмарин (для сервировки)
- соль - по вкусу
- черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рагу из говядины в вине с грибами, беконом и розмарином необходимо...
В казанке обжарить рубленый бекон, переложить его на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
Говяжье мясо посыпать 1/4 чайной ложки соли и перца, и выложить в казан одним слоем. Жарить, помешивая, до корочки со всех сторон. Переложить жареное мясо в большую миску, а в кастрюлю добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, около 5 минут. Посыпать овощи мукой и хорошо размешать, постепенно влить вино и 1 стакан воды.
На сильном огне довести массу до кипения. Переложить в казан жареное мясо с соком и морковь, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 1-1,15 часа, до мягкого состояния мяса.
Снять крышку с кастрюли, добавить грибы и розмарин, снова накрыть и готовить рагу из говядины еще 30-35 минут до готовности грибов.
Готовое рагу из говядины солью и перцем, разложить по тарелкам, посыпав жареным беконом и листочками розмарина.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
