Печень кролика с яблочным чатни
Для рецепта вам потребуется:
- печень кроличья - 100г
- яблоки (зеленые) - 1 шт.
- лук репчатый (красный) - 1 шт.
- имбирь (корень) - 5г
- сельдерей (стебель) - 1/2 шт.
- масло сливочное - 20г
- масло из виноградных косточек - 4 ст.л.
- корица (молотая) - на кончике ножа
- соль - по вкусу
- гвоздика - 1 шт.
- перец черный (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печень кролика с яблочным чатни необходимо...
Для чатни яблоко порезать на мелкие кусочки, обжарить на сливочном масле (10 грамм) до золотистого цвета и отложить на тарелку. Красный лук, сельдерей и имбирь мелко нарезать и обжарить до мягкости с 1 столовой ложкой виноградного масла на той же сковороде, с которой вы только что сняли яблоки.
Добавить 1 размолотый в ступке бутон гвоздики, немного корицы, посолить и поперчить. Если яблоко очень кислое на ваш вкус, добавить щепотку сахара.
Соединить жареные овощи и яблоко.
Быстро обжарить печень с обеих сторон на смеси из оставшихся виноградного и сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Печень готова, когда печень на разрезе сменила цвет с красного на коричнево–серый.
Жареную печень гарнировать яблочным чатни и подавать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
