Мужужи из свиных ножек

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мужужи из свиных ножек необходимо...

Свиные ножки ошпарить, очистить от щетины, натереть мукой и опалить, а затем промыть холодной водой и разварить.

Отвар (3 стакана) влить в винный уксус, добавить лавровый лист, душистый и черный перец, посолить и поставить немного покипеть.

Вареные свиные ножки разрезать вдоль на две части, уложить в банку, залить подготовленным горячим отваром, закупорить и поставить в прохладное место.

Приготовленные таким способом свиные ножки можно сохранять до 15 дней.

В армянской кухне существует похожее блюдо из маринованных свиных ножек, и называется оно можож.