Печень индейки в соусе с мадерой
Для рецепта вам потребуется:
- печень индейки - 300-400г
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- бульон - 1 стакан
- мадера - 50г
- лук репчатый - 2 шт.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Печень индейки в соусе с мадерой необходимо...
Предварительно замочить печень индейки на 2-3 ч в молоке. Затем откинуть печень на дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать печень на небольшие куски.
Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого оттенка. Влить стакан горячего бульона и рюмку мадеры, тщательно размешать соус до однородности.
Выложить в сотейник с соусом печень, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и выложить к печени. Через 7-10 минут, когда печень дойдет до готовности, посолить блюдо по вкусу и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
