Паштет из утиной печени
Для рецепта вам потребуется:
- утиная печень
- лук-шалот
- сливочное масло
- батон, чеснок.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паштет из утиной печени необходимо...
Утиную печень очистите от пленок, нарежьте и обжарьте в топленом масле в течение 5 минут со всех сторон. Выньте печенку из масла и охладите.
Лук-шалот мелко нарежьте, спассеруйте в оставшемся жире до мягкости, полейте шерри и уварите почти досуха.
Измельчите печень в миксере вместе со сливочным маслом и луком, заправьте солью, кайенским и белым перцем, тимьяном и охладите.
Батон нарежьте ломтиками толщиной 1 см, натрите чесноком и обжарьте в разогретой до 250С духовке в течение 5–8 минут.
Подайте паштет с приготовленными тостами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
