Колбаса из оленины и свинины
Для рецепта вам потребуется:
- оленина (с жилами) - 5 кг
- свинина (с жилами) - 5 кг
- молоко (сухой) - 100г
- черный перец (молотый) - 10г
- базилик (сушеный) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из оленины и свинины необходимо...
Оленину и свинину выложить в глубокую емкость, пересыпать солью и оставить в холоде на 12 часов.
Подготовленное мясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, добавить сухое молоко, черный перец и базилик и тщательно перемешать.
Фаршем наполнить оболочку, оставить колбасу для осадки на 1 час, затем отварить и прокоптить холодным способом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
