Курица с хрустящей корочкой
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1.5 кг
- соль
- золотистый сироп - 1 ст.л.
- морская соль - 4 ст.л.
- китайский пять специй (порошок) - 3.5 ч.л.
- рисовый уксус - 2 ст.л.
- растительное масло - 3.75 стакана
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Курица с хрустящей корочкой необходимо...
Вскипятить воду в большой кастрюле, положить в нее курицу и вновь довести до кипения. Затем снять кастрюлю с огня, плотно закрыть ее крышкой и оставить курицу в воде на 30 минут.
Вынуть курицу и обсушить чистым полотенцем. Поставить в холодное сухое место на 12 часов. В маленькой миске смешать золотистый сироп, 1 ч. ложку соли, 0,5 ч. ложки порошка из пяти специй и рисовый уксус. Обмазать курицу этой смесью и поставить в холодильник на 20 минут. Затем вновь обмазать ее смесью и делать так до тех пор, пока не израсходуется вся смесь. Держать курицу в холодильнике не менее 4 часов, чтобы смесь могла высохнуть.
Разрезать курицу напополам. Нагреть масло в сковороде вок, положить половинки курицы жарить во фритюре в течение 5 минут до подрумянивания. Вынуть курицу и дать маслу стечь. Разрезать на небольшие кусочки. В маленькой кастрюле смешать оставшуюся морскую соль и порошок из специй и подержать на слабом огне в течение 2 минут. Посыпать курицу этой смесью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
