Карри из чеснока
Для рецепта вам потребуется:
- чеснок (крупный) - 250г
- лук репчатый - 8-10 шт.
- слабожгучие перцы (свежие большие) - 8 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- семена фенугрека - 1 ч.л.
- порошок чилли - 1 ч.л.
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- кокосовое молоко - 1.5 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- тамаринд - 2 ч.л.
- вода (горячая) - 1/4 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Карри из чеснока необходимо...
Выберите чеснок с такими большими зубцами насколько это возможно. Почистите его, но не режьте. Почистите лук. Вырежьте плодоножки у перца, но оставьте его нетронутым, с семенами внутри. Разогрейте масло на сковороде и пожарьте чеснок, лук и перец на маленьком огне и не давайте им слишком зажариваться до коричневого цвета. Снимите со сковороды.
В масло положите семена фенугрека и жарьте до золотого цвета. Добавьте порошок чилли и куркуму, жарьте еще несколько секунд, потом добавьте кокосовое молоко, соль и мешайте, пока оно медленно не дойдет до кипения. Положите чеснок и прочее и оставьте тушиться кипя незакрытым до того, как чеснок станет мягким, т.е. минут 30 в зависимости от размера.
Между тем растворите тамаринд в горячей воде и влейте в карри за 10 минут до конца готовки. Подавать с горячим белым рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
