Говядина в бульоне
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 1 кг
- морковь - 250г
- редька - 250г
- соль - 5г
- глутамат натрия - 1г
- вино или коньяк - 25г
- репчатый лук - 15г
- имбирь - 1г
- перец хуацзе (горошек) - 10 шт.
- черный перец (молотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Говядина в бульоне необходимо...
Мякоть говядины нарезать кубиками разменом 2x2 см, морковь и редьку очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 3 мм, шириной 5 мм, затем нарезать ромбиками.
Говядину промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, добавить 2 л воды, поставить на огонь, при закипании снять пену, вынуть и промыть в теплой воде. Бульону дать отстояться и процедить его в другую кастрюлю.
Говядину положить в бульон, добавить лук, имбирь, соль, вино, молотый перец, довести до кипения, затем томить на слабом огне в течение 3 часов.
Морковь и редьку положить в кастрюлю через 2,5 часа. По готовности посыпать глутаминатом натрия.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
