Бамия с говядиной
Для рецепта вам потребуется:
- бамия - 500г
- говядина (мякоть) - 600-800г
- чеснок - 1.5 головки
- помидор - 3 шт.
- томатная паста - 4-5 ст.л.
- кориандр 1 ч.л.
- кардамон - 3-4 шт.
- репчатый лук - 1 шт.соль - по вкусу
- перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бамия с говядиной необходимо...
Говядину промыть, залить пару стаканами воды, дать вскипеть. Все вылить, после чего мясо снова промыть и залить чистой водой. Добавить приправы, луковицу, черный перец, лавровый лист, кардамон, соль и варить до готовности.
Промыть бамию, дать стечь воде. Срезать у бамии плодоножку, аккуратно, чтоб не повредить сам стручок. Положить в кипящее растительное масло и обжаривать 3-5 минут, пока бамия не приобретет интенсивный зеленый цвет и слегка подсушится. Обжаренную бамию переложить в сито, чтобы стек излишки масла.
Процедить готовый мясной бульон. Посолить, довести до кипения, добавить помидоры, натертые на терке или измельченные без кожи в комбайне вместе с томатной пастой.
Добавить готовое мясо и обжаренную бамию.
2 зубчика чеснока пропуская через пресс, остальные - порезать пополам и положить в бульон.
Кориандр растолочь в ступке и добавить в суп. Варить на слабом огне после закипания минут 10. Снять говядину с бамией с плиты и дать настояться.
На гарнир подаем белый рассыпчатый рис.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
