Бефстроганов из телятины по-швейцарски
Для рецепта вам потребуется:
- телятина - 400г
- лук репчатый - 2 шт.
- шампиньоны - 300г
- масло сливочное - 100г
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- сливки - 1 стакана
- мука - 1 ст.л.
- тимьян (сухой) - 2 шт.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бефстроганов из телятины по-швейцарски необходимо...
Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками, посыпать их солью и перцем и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.
Для соуса лук мелко порезать, пассеровать на масле, добавить к луку грибы, нарезанные четвертинками, и продолжить обжарку до мягкости грибов. Посыпать мукой и обжаривать, помешивая, 5 минут. Влить полстакана сухого белого вина, дать немного покипеть и добавить сливки. Приправить тимьяном, довести до кипения и снять с огня.
В получившийся соус переложить обжаренную телятину и тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
