Обжаренная в воке говядина с брокколи и рисом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Обжаренная в воке говядина с брокколи и рисом необходимо...

Рис тщательно промыть, залить водой и довести до кипения. Варить рис до готовности, накрыв крышкой, в течение 10-15 минут на слабом огне. Готовый рис снять с огня и дать ему настояться под крышкой в течение 10 минут.

Пока рис варится, опустить брокколи в кипящую воду с добавлением соли, сахара и оливкового масла. Отварить брокколи до полуготовности и откинуть на дуршлаг. В разогретый вок влить вино, добавить 8 измельченных ломтиков имбиря и довести до кипения. Выложить в сковороду брокколи и тушить, постоянно помешивая, пока вино не выпарится наполовину. Переложить готовую капусту в миску.

Нарезать говядину небольшими кубиками. Мелко нарезать белую и зеленую часть лука, чеснок, перец чили и оставшиеся 4 ломтика имбиря. Смешать лимонный сок с соевым соусом и кукурузным сиропом. Развести крахмал в 4 ст.л. холодной воды.

Разогреть вок с растительным маслом, выложить в него мясо и обжарить со всех сторон. Добавить немного светлого соевого соуса и перемешать, затем переложить говядину в миску. В сковороду добавить немного масла, белую часть зеленого лука и 40 мл приготовленного сладкого соевого соуса. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким. Затем добавить чеснок, имбирь, чили и зеленую часть лука. Жарить все вместе, постоянно перемешивая, еще 1-2 минуты.

Вернуть говядину в вок с овощами, добавить 100 мл сладкого соевого соуса и разведенный крахмал. Готовить, перемешивая содержимое сковороды, полминуты на сильном огне. После чего переложить в вок приготовленную брокколи, влить оставшийся сладкий соевый соус и несколько раз встряхнуть сковороду. Готовую говядину в соевом соусе снять с огня.

Выложить на блюдо отваренный рис, сверху положить говядину с брокколи. Полить блюдо соусом из сковороды и подать к столу.