Пряный рис с машем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пряный рис с машем необходимо...

Промыть маш, залить холодной водой, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить 30 минут до полуготовности.

Рис промыть, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и перемешать. Готовить под крышкой 15 минут.

Растереть в ступке лавровый лист, чёрный и красный перец, кориандр, куркуму, гвоздику, тмин и имбирь.

Нагреть сковороду с топлёным маслом, добавить лавровый лист и обжарить около минуты. Затем высыпать остальные специи и обжарить 10 секунд. Далее добавить рис и маш, посолить, перемешать и готовить ещё 10 минут.

В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и подавать к столу горячим с салатом или овощами.