Плов узбекский с курицей и барбарисом
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1кг
- лук репчатый - 3 шт.
- масло растительное - 150 мл
- соус томатный острый - 1 ч.л.
- морковь - 800г
- перец красный (молотый) - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- кинза (кориандр) - по вкусу
- хмели-сунели - по вкусу
- барбарис - по вкусу
- рис - 600г
- соль - 3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плов узбекский с курицей и барбарисом необходимо...
Курицу разрезать на куски, посыпать солью, перцем и хмели-сунели. Рис залить горячей водой. Лук порезать полукольцами. Нарезать морковь соломкой. В казане раскалить подсолнечное масло.
Выложить лук с курицей в казан и жарить, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне. Затем влить томатный соус и перемешать. Засыпать всё сверху морковью, добавить красный и черный перец, хмели-сунели, кинзу и барбарис. Накрыв крышкой, тушить все вместе 20 минут на небольшом огне.
Тем временем промыть рис холодной водой несколько раз и откинуть на сито. Всыпать рис в казан на курицу с овощами и разровнять. Залить рис 3 стаканами горячей подсоленной воды. Накрыть казан крышкой, готовить плов на сильном огне, не перемешивая, 8-10 минут. Затем убавить огонь до слабого, палочкой сделать в рисе дырочки и тушить под крышкой еще 5 минут. Готовый плов с курицей и барбарисом снять с огня, перемешать и подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
