Запеканка из брокколи и сыром
Для рецепта вам потребуется:
- брокколи (только соцветия, свежая или замороженная) - 700г
- сыр полутвердый - 200г
- масло сливочное - 40г
- мука - 75г
- молоко - 500 мл
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеканка из брокколи и сыром необходимо...
Свежие соцветия брокколи промыть под проточной холодной водой, откинуть на дуршлаг. Переложить в подсоленную кипящую воду и варить на небольшом огне не больше 5 минут. Можно и меньше, достаточно 3 минут, чтобы после варки капусты оставалась немного хрустящей.
Сыр натереть на крупной терке.
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, 1 минуту обжариваем муку в масле примерно 1 минуту, постоянно размешивая лопаткой.
Тонкой струйкой влить в кастрюльку молоко и перемешать венчиком до однородности. Проварить соус минуты 3-4 на среднем огне, чтобы он загустел.
Снять кастрюлю с соусом с огня, добавить сыр, размешивать венчиком, чтобы сыр полностью растворился в горячей смеси.
Отдельно взбить яйца вилкой в небольшой миске. Перелить яйца в уже остывший немного молочно-сырный соус для брокколи и перемешать. Приправить по вкусу солью и мускатным орехом.
Капусту разложить по смазанным растительным маслом формочкам и залить сырным соусом. Поставить духовку на 180С на 35 минут или пока не появится на поверхности запеканки румяная корочка. Готовую запеканку из брокколи с сыром подавать прямо в формочках.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
