Картофельный рулет с рыбой и томатным соусом
Для рецепта вам потребуется:
- томатный соус - 300 мл
- оливки - 50г
- соль - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- репчатый лук - 1/2 шт.
- белое сухое вино - 2 ст.л.
- рыба белая (филе) - 500г
- молоко - 270 мл
- сливочное масло - 50г
- картофель - 1.2 кг
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельный рулет с рыбой и томатным соусом необходимо...
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду и размять в пюре. Смешать с растопленным сливочным маслом. Когда масло полностью впитается, медленно влить горячее молоко, все время помешивая картофельное пюре. Посолить по вкусу и отставить в сторону.
Для приготовления рыбной начинки филе рыбы залить холодной водой, так чтобы закрыть ее, добавьте вино, лук, лавровый лист и щепотку соли. Довести до кипения, снять кастрюлю с огня и оставить под крышкой на 5 минут. Вареную рыбу переложить на тарелку, снять кожу и раскрошить филе вилкой. Добавить 3 ст.л. томатного соуса и приправить мускатным орехом.
Выложить картофельное пюре на влажное полотенце, распределить в пласт толщиной около 1.5 см. на картофельный слой уложить рыбную начинку в линию посередине и с помощью полотенца скрутить в рулет. Аккуратно перенести картофельный рулет на противень и запекать в прогретой до 180С духовке до образования золотистой корочки.
Готовый картофельный рулет с рыбной начинкой перенести на блюдо и подавать горячим с оливками и томатным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
