Картофельная запеканка с лисичками
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 1кг
- лисички - 600г
- сливки густые - 250г
- шалфей - 1/2 пучка
- мускатный орех - 1/2 шт.
- розмарин - 1 веточка
- чеснок - 2 зубчика
- масло сливочное - 3 ст.л.
- масло оливковое - 3 ст.л. сыр пекоррино или пармезан тертый - 200г
- перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельная запеканка с лисичками необходимо...
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде 10 минут, затем остудите и нарежьте кружочками.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Уложите черепицей картофельные кружочки, посыпьте половиной нормы шалфея, нарезанного соломкой. Смешайте 125 г сливок с половиной нормы чеснока, пропущенного через пресс, заправьте солью, перцем, натертым на мелкой терке мускатным орехом и полейте смесью картофель. Запекайте при 230 С 20 минут.
Лисички жарьте 1–2 минуты на оливковом масле. Добавьте оставшийся шалфей, чеснок и мелконарезанный розмарин, перемешайте и жарьте еще 1–2 минуты. Выложите грибы поверх картофеля, полейте оставшимися сливками, посыпьте сыром и сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте еще 15 минут, до образования румяной корочки.
При подаче нарежьте запеканку на порции и выложите на блюдо.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
