Пельмени с печенкой и грибами
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 550г
- яйцо - 2 шт.
- вода - 1/2 стакана
- соль
- горчица - 2 ч.л.
- опята - 350г
- говяжья печенка - 150г
- лук репчатый
- сметана - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- яйцо
- панировочные сухари - 3 ст.л.
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пельмени с печенкой и грибами необходимо...
Соль растворите в воде, добавьте горчицу и взбитые яйца. Полученную смесь введите в просеянную и насыпанную горкой муку, замесите крутое тесто. После вымеса его следует ненадолго оставить в прохладном месте.
Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в сливочном масле, добавьте кусочки печени и жарьте до готовности. Грибы порежьте на крупные куски, пропустите через мясорубку вместе с обжаренной печенью и луком, добавьте сметану, соль, перец, яйцо и панировочные сухари, все перемешайте. Приготовленный фарш охладите.
От теста отделите кусок, скатайте его в шар и тонко раскатайте, периодически переворачивая и посыпая мукой. Тонким бокалом вырежьте небольшие кружочки, удалите остатки теста. На каждый кружочек выложите небольшое количество фарша, сложите его пополам и слепите края.
Отваривайте до готовности в кипящем бульоне со специями, подавайте со сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
