Паста с козьим сыром, помидорами и жареным миндалем
Для рецепта вам потребуется:
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- паста (ригатони или пенне) - 360г
- помидоры - 5-6 шт.
- миндаль (дробленый) - 1/4 стакана
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- перец (красный, хлопьями) - 1/4 ч.л.
- козий сыр - 150г
- петрушка (рубленая, свежая зелень) - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паста с козьим сыром, помидорами и жареным миндалем необходимо...
Отварить макароны в кипящей подсоленной воде. Помидоры крестообразно надрезать, добавить в воду с макаронами за 3 минуты до готовности. Затем слить воду, оставив 2 чашки отвара, и вернуть пасту в кастрюлю.
Помидоры опустить в холодную воду, после очистить кожицу.
Пока варятся макароны, очистить чеснок и продавить через пресс. Разогреть в небольшой сковороде 1 ст.л. масла и добавить миндаль. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, пока миндаль не подрумянится. Затем переложить миндаль в небольшую миску, а в сковороду добавить масло, чеснок и красный перец. Готовить, помешивая, полминуты до появления аромата.
Выложить чесночную смесь в кастрюлю с пастой. Добавив отвар, тертый сыр и петрушку, посолить, поперчить и перемешать пасту. Дать постоять под крышкой 5 минут. Затем посыпать пасту с козьим сыром, обжаренным миндалем, добавить нарезанные дольками и очищенные от семян помидоры и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
