Осетрина с соусом сациви
Для рецепта вам потребуется:
- осетр - 700г
- мука - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- грецкий орехи - 1/2 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- кинза - по вкусу
- винный уксус - 3 ст.л.
- гранаты (зерна) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Осетрина с соусом сациви необходимо...
Осётра промыть под проточной водой, ошпарить крутым кипятком, еще раз промыть холодной водой, удалить шипы-жучки, нарезать порционными кусками, приправить солью и перцем. Каждый кусок осетра обвалять в муке и обжарить в масле.
Лук мелко нарезать, спассеровать на сливочном масле, посыпать мукой, перемешать и влить 1 стакан воды при постоянном помешивании.
Для соуса сациви грецкие орехи перемолоть, добавить выдавленный чеснок, мелко нарезанную кинзу и развести уксусом. Влить немного воды и переложить смесь в сковороду к луку. Посолить и проварить, помешивая, несколько минут.
Жареные порционные куски осётра выложить на сервировочное блюдо, полить соусом и посыпать зернами граната.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
