Камбала с шампиньонами и креветками
Для рецепта вам потребуется:
- камбала - 500г
- креветки - 50г
- шампиньоны - 125г
- лук-шалот - 3 шт.
- лимон - 1 шт.
- масло сливочное - 20г
- сливки - 125 мл
- вино белое сухое - 100 мл
- водка - 100 мл
- петрушка (зелень) - 1/2 пучок
- перец белый (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Камбала с шампиньонами и креветками необходимо...
Камбалу обработать, тщательно промыть и обсушить. Лимон очистить, цедру с половины лимона натереть. Из лимона отжать сок. Камбалу сбрызнуть лимонным соком. Шампиньоны очистить, обсушить салфеткой и нарезать одинаковыми кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Лук-шалот очистить и нарезать очень мелкими кубиками. В форме распустить сливочное масло за 70 с при полной мощности. Добавить грибы и пассеровать 2-2,5 мин при полной мощности, пока лук не станет прозрачным.
Петрушку сполоснуть под струей воды, обсушить и мелко порубить. Половину петрушки вместе с лимонной цедрой смешать с шампиньонами.
Камбалу посолить и поперчить и уложить в форму с луком и грибами. Сливки смешать с вином, вылить на рыбу, форму закрыть листом фольги и запекать 1-1,5 мин при полной мощности.
Креветки сполоснуть под струей воды, обсушить и положить в форму. Форму повернуть на 180С. Соус заправить водкой. Запекать еще 1,5 мин при полной мощности.
Оставшейся петрушкой посыпать готовое блюдо.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
