Сельдь, маринованная по-еврейски
Для рецепта вам потребуется:
- сельдь (малосольная) - 2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- винный уксус - 3/4 стакана
- сахар - 2 ст.л.
- имбирь (корень) - 1 кусочек
- корица - 2 щепотки
- лавровый лист - 3-4 шт.
- гвоздика - 3-4 шт.
- душистый перец (горошек) - 6 шт.
- черный перец (горошек) - 6-7 шт.
- растительное масло - 1/4 стакана
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сельдь, маринованная по-еврейски необходимо...
Замочите сельдь на 5 минут в холодной воде, затем воду слейте. Залейте водой на 2-3 часа, слейте воду и вновь залейте, оставив на ночь. Подготовленную сельдь выпотрошите, тщательно промойте внутри и снаружи под холодной проточной водой. Затем обсушите, разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками.
Для маринада вскипятите 1 л воды, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, сахар и прокипятите в течение 2-3 минут. Затем влейте винный уксус, растительное масло, быстро доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Лук нарежьте кольцами, залейте на 5-7 минут кипятком и откиньте на дуршлаг. Морковь нарежьте пластинками, корень имбиря измельчите. Лук, морковь и имбирь залейте горячим маринадом, оставьте до полного охлаждения и извлеките овощи. Кусочки сельди уложите в емкость и залейте маринадом, по желанию процедив его. Емкость поместите на 12-24 часа в холодильник.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
