Шашлык из осетра со смородиновым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- осетрина - 1кг
- вино белое сухое - 3 стакана
- уксус - 1-2 ч.л.
- джем из белой смородины - 3 ст.л.
- лук зелёный - 1 пучок
- горчица - 1 ч.л.
- цедра лимона (или апельсина) - 1 ч.л.
- сок лимонный - 2-3 ст.л.
- перец красный (молотый сладкий) - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Шашлык из осетра со смородиновым соусом необходимо...
Подготовленную осетрину нарезать на куски и залить стаканом вина с добавлением уксуса. Оставить рыбу мариноваться на 2 часа.
В это время мелко нарезать зеленый лук. Смешать белое вино, джем, зеленый лук, цедру, горчицу, перец и лимонный сок. Перемешать массу и довести до кипения. Сняв с огня, остудить соус и убрать в холодильник.
Куски осетра неплотно нанизать на шампуры. Жарить шашлык над раскаленными углями, постоянно поворачивая и поливая рыбу маринадом, около 15 минут. Готовый шашлык из осетра подавать с холодным фруктово-винным соусом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
